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Natura Mediterraneo
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 ATTENZIONE! Le indicazioni o considerazioni sulla commestibilità o tossicità dei funghi contenute nelle Sezioni del Forum non devono in alcun modo incoraggiare Frequentatori e Utenti al consumo indiscriminato di funghi selvatici. Per tali esigenze la Legge nazionale ha istituito gli Ispettorati Micologici presso le ASL. Allo stato attuale, gli Ispettorati Micologici sono le uniche strutture in Italia in grado di procedere al riconoscimento dei funghi selvatici ed alla relativa attestazione di commestibilità, previa esame gratuito (cernita ispettiva) delle raccolte richiesto dal cittadino. Le finalità del Forum di Micologia, in sintonia con gli scopi di NaturaMediterraneo, riguardano lo studio, l’approfondimento, la valorizzazione e la divulgazione, anche per finalità di tutela, del Regno Funghi. Si declina pertanto qualunque responsabilità, sia penale che civile, derivante dall’inosservanza di questa avvertenza.
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| Autore |
 Discussione  |
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gigix
Utente V.I.P.
Città: Milano
439 Messaggi
Micologia |
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gigix
Utente V.I.P.
Città: Milano
439 Messaggi
Micologia |
 Inserito il - 13 novembre 2009 : 22:42:59
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Immagine:
148,07 KB |
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gigix
Utente V.I.P.
Città: Milano
439 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 13 novembre 2009 : 22:44:57
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Immagine:
180,86 KB
Ciao
Gigi |
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paoli
Moderatore
Città: Castelnuovo Garfagnana
Prov.: Lucca
Regione: Toscana
2784 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 13 novembre 2009 : 22:49:35
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Probabilmente l'hai masticato troppo poco, per paura di sentire il tremendo sapore
Ciao.
"i dilettanti hanno costruito l'arca, i professionisti il Titanic"...anonimo... |
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Ennio Carassai
Moderatore
Città: Macerata
Prov.: Macerata
Regione: Marche
1851 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 14 novembre 2009 : 01:30:01
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... certo che per la prova gustativa una masticazione di 5" è pochino, comunque ci sono fruttificazioni di H. sublateritium in cui l'amaro non c'è.
Forse dipenderà dalla pianta ospite?, a me è capitato con due fruttificazioni precoci questo aprile su ceppaia di castagno interrata,
a risentirci,
Ennio. |
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russula
Utente Senior
Città: Pergine Valsugana
Prov.: Trento
Regione: Trentino - Alto Adige
1158 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 20 novembre 2009 : 09:39:51
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Credo che il gusto amaro di H. sublateritium sia in genere stato sovrastimato nella gran parte dei testi di micologia. In effetti per mia esperienza (e ho fatto diversi test) il gusto di questa specie e di H. capnoides sono pressoché uguali, mentre H. fasciculare è nettamente amaro.
Tra parentesi, sui testi divulgativi americani H. sublateritium è considerato come specie commestibile e le fotografie mostrano un fungo del tutto simile a quello europeo.
Ciao,
russula |
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Ennio Carassai
Moderatore
Città: Macerata
Prov.: Macerata
Regione: Marche
1851 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 20 novembre 2009 : 11:02:04
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| Messaggio originario di russula:
Credo che il gusto amaro di H. sublateritium sia in genere stato sovrastimato nella gran parte dei testi di micologia. In effetti per mia esperienza (e ho fatto diversi test) il gusto di questa specie e di H. capnoides sono pressoché uguali, mentre H. fasciculare è nettamente amaro.
Tra parentesi, sui testi divulgativi americani H. sublateritium è considerato come specie commestibile e le fotografie mostrano un fungo del tutto simile a quello europeo.
Ciao,
russula
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Ciao Marco,
approfitto per salutarti e dire che non solo gli americani, ma anche Giuliano Lonati, nella sua "Guida alla determinazione macroscopica dei funghi" Ed. GEMA, scrive "carne non amara", come è capitato anche me di costatare.
Forse nessuno fà la "prova assaggio" di questa specie banale, dando per scontato il suo sapore amaro: chissà, invece se l'assaggiassimo !!!??.
un salutone,
Ennio. |
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