L'asparago
officinale
Tipica pianta della
macchia, nasce qua e là selvatico in mezzo alle piante. Ha un rizoma corto
e grosso, dal quale in primavera nascono diversi polloni carnosi, gli
asparagi commestibili. Questi crescono fino ad acquistare un'altezza di 1
m, diramandosi in rami sottili, dotati di piccole foglie squamiformi, alla
base delle quali si sviluppano dei rametti sottili disposti come setole in
fascetti, che svolgono la fotosintesi. I fiori sono giallognoli a forma di
campana, solitari o a paia, e fioriscono in maggio e giugno. I frutti sono
bacche globose, della grossezza di un pisello, e diventano color scarlatto
a maturazione.
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